Was ist was???
Tempeh :
fermentierte Sojabohnen mit mildem
Geschmack nach Nüssen und Pilzen
Seitan:
Geschmacksneutrales Weizeneiweiss
mit hausgemachtem Apfelblaukraut und
Dunkelbiersauce, dazu ein Kartoffelknödel
im Pfanderl serviert, mit hausgemachtem
Apfelblaukraut und Dunkelbiersauce,
dazu ein Kartoffelknödel
mit Räuchertofu-Zwiebel-Gurke-Senf-Füllung,
an hausgemachtem
Apfelblaukraut und alkoholfreier Dunkelbiersauce, dazu ein Kartoffelknödel
mit hausgemachten Brezenknödel, dazu
bunter Beilagensalat
mit Pommes, Tzatziki, Peperoni und
Zwiebeln, an buntem Beilagensalat
wahlweise mit Pommes
ODER Kartoffel-Gurkensalat mit
Räuchertofu, dazu Preiselbeeren, Ketchup
und bunter Beilagensalat
in hausgemachter Trüffel - Sahne - Sauce, Walnüsse,
Cherrytomaten, Röstzwiebeln und
bunter Beilagensalat
mit hausgemachtem Antipasti aus
Paprika, Pilze, Zucchini, dazu gegrillte
Oliven, Kerne-Mix und Sprossen,
Kurkuma-Senf-Vinaigrette dazu Tzatziki, Peperoni und Zwiebeln
mit hausgemachtem Antipasti aus
Paprika, Pilze, Zucchini, dazu gegrillte
Oliven, Kerne-Mix und Sprossen,
Kurkuma-Senf-Vinaigrette
mit hausgemachten Röstzwiebeln und bunter Beilagensalat