Hauptspeisen
Was ist was???
Tempeh :
fermentierte Sojabohnen mit mildem
Geschmack nach Nüssen und Pilzen
Seitan:
Geschmacksneutrales Weizeneiweiss
mit hausgemachtem Apfelblaukraut und
Dunkelbiersauce, dazu ein Kartoffelknödel
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im Pfanderl serviert, mit hausgemachtem
Apfelblaukraut und Dunkelbiersauce,
dazu ein Kartoffelknödel
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mit Räuchertofu-Zwiebel-Gurke-Senf-Füllung,
an hausgemachtem
Apfelblaukraut und alkoholfreier Dunkelbiersauce, dazu ein Kartoffelknödel
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mit hausgemachten Brezenknödel, dazu
bunter Beilagensalat
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mit Pommes, Tzatziki, Peperoni und
Zwiebeln, an buntem Beilagensalat
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wahlweise mit Pommes
ODER Kartoffel-Gurkensalat mit
Räuchertofu, dazu Preiselbeeren, Ketchup
und bunter Beilagensalat
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in hausgemachter Trüffel - Sahne - Sauce, Walnüsse,
Cherrytomaten, Röstzwiebeln und
bunter Beilagensalat
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mit hausgemachtem Antipasti aus
Paprika, Pilze, Zucchini, dazu gegrillte
Oliven, Kerne-Mix und Sprossen,
Kurkuma-Senf-Vinaigrette dazu Tzatziki, Peperoni und Zwiebeln
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mit hausgemachtem Antipasti aus
Paprika, Pilze, Zucchini, dazu gegrillte
Oliven, Kerne-Mix und Sprossen,
Kurkuma-Senf-Vinaigrette
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mit hausgemachten Röstzwiebeln und bunter Beilagensalat
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